Author(s): Eyasu Tadese M., T.E. Ada, K.N. Nigussa, Cecil N.M. Ouma
需要注意的是,价格决定了复购的频次:再好的产品,如果价格过高,也无法实现高复购。去年我们打造的王繁星面馆,一年只开了80家店,我坚决不让它扩张到300、400家,就是因为现炒浇头面易被模仿,30多元的客单价,一旦在一个城市密集开店,必然陷入内卷,最终害人害己。对于高价品牌,必须“聚焦” “极致” “克制”——聚焦核心品类,产品品质做到极致,克制门店数量。
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在太仓,来自德国的欧文经营着布鲁特面包房。他不仅能够流利使用太仓方言,还掌握了包粽子和腌制咸菜的技艺。“生活在太仓,和在德国没什么区别。”欧文由衷感慨。